海口街道里,二十年大隐于市的王者腌面...




早上八点半,大同路上车来车往,络绎不绝,而穿过大同路,拐到一旁老居民区安静的大同里冷巷,作为方圆百米绝不能错失的牛腩腌面老店,却是一片如火如荼!这巷子里的焰火味,总能让人不由得凑曩昔。

20年口碑,早上5点半开店,正午1点收摊,一碗牛腩腌面,叫不少人难以忘怀~


不住大同里邻近,最开端知道这家海口街道里,二十年大隐于市的王者腌面...牛腩腌面,是由于飞特小伙伴的一份爱心早餐,味道好棒,所以便随口打听了出处。

“这家店肯定标签17是大同里人的回想”、“开了好多年啦,我朋友常常从秀英专门跑过来吃”、“我心中最好吃的牛腩腌面便是这家”…几个了解这家店的搭档,一直在安利,这让初度体会的我海口街道里,二十年大隐于市的王者腌面...也按耐不住探店的激动!




开了有二十年,

生意兴旺经久不衰 //


跟着小伙伴,钻进大同里的一条巷子,寻着香味曩昔,昂首不见招牌。Noname胜似有Name,大概是一个躲藏的王者粉面吧!

要不是为了共享这间老店,我还真的不知道它叫什么。店里食物运营许可证上面写的是“海口龙华鑫美霞早餐店”,可是我仍是比较乐意称它为“大同里牛腩腌面”,究竟住邻近的人都这样叫它。


临街的店面不大,布局没什么好说的,和家门口的一般早餐店并没有差异。


周围楼与楼之间的过道和里边的内屋,也都摆上木桌和红胶凳,看这独具匠心的风格,就知道,这家店多受欢迎,前史有多悠久了。

这样的环境很有老店的feel嘛,吃起来就不用拘泥啦,有空位就坐~


店里阿姨阿叔和正在放假的孩子,熟练地来回络绎在窄窄的空间,为门客捧上热腾腾的甘旨或忙着拾掇收拾。


店里边充满着“要一碗牛腩腌面…来一份肠粉…多加点酸菜…不要放葱…”此伏彼起的声响。排着的睡眼惺忪的人和零散几个穿戴睡衣拿着不锈钢保温罐的阿叔阿Vo,派生成一幅生动的海口过早图鉴。


这边腌面档口,“哐哐哐”不锈钢碗在阿姨的手里一个接一个,抓把面放进沸水里滚一瞬间捞出,浇一勺牛腩,配着调料的小铁勺翻腾,添上葱花、酸菜、花生等小料,标签3搭一漏之间皆是游刃有余的功夫。快,真快!



说起来它也算是混迹粉面界的资深长辈了。早在1999年,老板两兄弟就开端做早餐店,其间牛腩腌面最受欢迎~听说,牛腩秘方是祖传的,所以特别的香。




另一边的肠粉和炒/汤粉面档,如你所见,是四肢利索忙活的阿姨,每一个看似简略的过程都是支撑这家早餐店的重要部分。她们忙里忙外,却能清楚记住熟客们的口味,闲时还会拉上几句家常。



不仅仅牛腩面,

其它粉面相同出彩 //


不论哪碗粉面,第一眼的感觉便是老实~


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牛腩腌面 10元

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牛腩腌面是招牌,不少家住邻近的人都认这一碗,重量很足,肉都比较大颗,还没开端吃就现已对它垂涎欲滴啦~


拿到腌面的人儿,一定要分秒必争地拌和,才能让这碗牛腩腌面“面得其所”。

面条顺滑,卤汁尽管看起来没有许多,却能够均匀包裹住每根面条,满满都是均匀老实的香气。




最啧啧称道的是这儿的牛腩,看色彩就知道在焖煮上花了功夫,味道也让我大为惊喜。




肉中带着软糯的胶质,牛腩吸饱了酱汁,进口润润的好松软,也不会像一些店那样,八角之类的大料放太多,有些不和谐的标签5香料味。


最夸姣的时间,恐怕便是将牛腩和面条一海口街道里,二十年大隐于市的王者腌面...同送进口中,肉香动听,真是香疯啦,一碗见底不过是几分钟的事!




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牛腩汤面 10元

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也有汤面党喜爱吃这儿的牛腩汤面,相同好诱人,这碗的汤味其实并不浓郁,反倒是牛标签1腩的卤汁带出了全体汤头的香味。


面条煮的比较到位,不软塌塌,吃起来还挺滑的。牛腩肉质有弹性,咬在嘴里只要纯纯的牛肉清香味,味道比较鲜,不像腌面那般浓郁,偏小新鲜~



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肠粉(加蛋) 8元

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除了牛腩面,这儿的肠粉和炒粉面也卖的很好。好一道家庭式的肠粉,不是长条形的那种,而像个鼓鼓囊囊的福袋。


米香标签10味挺足的,夹起一筷子还挺扎实的,粉皮蒸熟后会稍厚,但吃起来香滑软糯得很,酱汁的微甜咸香搭配得适可而止~


腊肠火腿肠肉末的量也不少,加上萝卜干碎的爽脆和鸡蛋的缓缓香气,跟肠粉一同进口,这味道很正,让人倍感亲热。


不夸大,有直接逾越了从小吃到大的广场老妈肠粉在小编心里的位置,我敢打包票它是好吃的!


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炒粉(加蛋) 11元

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想不到这儿的炒粉有给到我惊喜,上桌后冒着热气,靠近一闻,除了食材炒制后的香味外,更有一种“镬气”。


炒粉够干身,标签19根根裹上酱油,豆芽青菜爽脆,味道刚好,不重不淡,即便有点凉了还能闻到一丝锅气的温存,吃完不觉得油腻有担负啊~




辣椒海口街道里,二十年大隐于市的王者腌面...的参加海口街道里,二十年大隐于市的王者腌面...更是增色不少,我个人喜爱加海口街道里,二十年大隐于市的王者腌面...蛋去炒,由于这样会愈加香哦~炒粉各方面都做得不错,彻底不输一些夜宵大排档!





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伊面汤(加蛋) 9元

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煮伊面汤的热气蒸发而上,带来勾人食欲的香味,感觉吃完能够精力一上午!拍摄师大木指定了这碗就加酸菜煮,回味显得有点层次。




不过说实在的,汤面的调味和配料没问题,仅仅自身并没有什么惊喜之处,能尝到骨汤的味道,全体尝下来比较中规中矩~


走心的好味道,

乐意跨半个城来吃 //


牛腩腌面汤面下肚,肠粉炒粉伊面汤也吃了,风卷残云之后,我一个中年少女,嘴角扬起了油腻而又满意的浅笑。




关于这家老店,我真是又爱又恨呐。爱的是它特别对我的食欲,恨的是离家比较远!但我乐意跨过半个海口过来,谁叫他家的牛腩腌面肠粉炒粉实在太好吃呢!实名仰慕住大同里邻近的朋友。




你若有空,能够到大同里这片逛逛,吃个料足的早餐,就觉得日子还能更心爱。不用忧虑走失寻不到美食,只需开口一问,连在街边跑闹的孩子都知道那沉积多年的好味道来自哪家了~

老客常来,新客涌入,好味道仍旧。



标签1今天论题

你私藏了哪家好吃的早餐店?带着飞特小分队去拔草可好?


大同里牛腩腌面(海口龙华鑫美霞早餐店)

地址:大同里583号(导航“海南建行宿舍”,就在斜对面)

营业时间:早上5:30-13:00

人均:10元


修改&排版:北极熊

拍摄&后标签10期:大海口街道里,二十年大隐于市的王者腌面...木


END

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